Pistacchio di Bronte (pulver)

Et grovt pistacie pulver fra Bronte, Sicilien. Anset for at være den bedste pistacie i verden.

Bronte by ligger på Sicilien ved foden af vulkanen Etna, og er kendt for sin store pistacie produktion der går mere end 1000 år tilbage i tiden.
Alle 3000 hektar pistacie plantage i Bronte, står i vulkansk jord, og alle pistacierne bliver høstet med håndkraft.

Den vulkanske jord og de gamle og specielt kultiveret pistacie træer, bidrager til den intense smag og meget grønne farve i pistacierne.

Pulveret bruges som topping på fyldte chokolader, is, kager og kan arbejdes ind i kagedej, gelato mm.

Ingrediens liste:

100% Pistacie fra Bronte

Ernæringsfakta:
Kulhydrater:        17,5 g/100g
-Heraf sukker:       4,1 g/100g
Protein:               24,1 g/100g
Fedt:                    50,6 g/100g
-Heraf mættede:    11,11 g/100g
Fibre:                   10,3 g/100g
Salt:                  < 0,005 g/100g

Holdbarhed:
2 år fra produktionsdatoen.

Dosering:
20-30 g/kg